ツイート elielin.jp @elielinjp [201128] ついでに「鯊魚煙」の話。サメ肉は臭みが強く、本来は釣り餌でしかならないが、百年ぐらい前で燻製で臭みを抑える食べ方が開発され、現在は夜市などの屋台でよく見かける品。ついこの前まではワールドスタンダード…